W Kaszę Dmuchać – wegańska restauracja w Kłodzku już otwarta!
Zdrowa i w 100% roślinna kuchnia. Pyszne obiady i kolacje, śniadania na słono i słodko oraz najlepsza kawa speciality. W Kaszę Dmuchać to nowa restauracja w Kłodzku, a jej właściciele trochę nam o niej opowiedzą.
Skąd pomysł na taka restauracje w Kłodzku?
Jesteśmy mieszkańcami Kłodzka, weganami i kuchnia roślinna to nasza codzienność, styl życia. Chcieliśmy stworzyć restauracje, do której sami chcielibyśmy przychodzić. Lokal, który w swojej ofercie posiada produkty tylko najwyższej jakości, ale w przystępnej cenie. Jako weganom, brakowało nam w Kłodzku takiego miejsca. Czujemy radość i ogromna satysfakcję z tego, że możemy pokazywać, że kuchnia roślinna nie jest nudna, a wręcz dużo bardziej różnorodna i ciekawa! Mamy satysfakcję z tego, kiedy ludzie przekonują się, ze kuchnia wegańska ma bogaty smak, jest pełnowartościowa, sycąca, a przy okazji nie krzywdzi zwierząt. Jest to kuchnia dla każdego, świetna alternatywa nie tylko dla osób będących na diecie roślinnej, ale także dla osób z alergiami lub takich, które chcą się zdrowo odżywiać, czy po prostu spróbować czegoś nowego.
Skąd czerpiecie inspiracje do przepisów? Czy jest to kuchnia wegańska, czy wegetariańska?
Jest to kuchnia w 100% wegańska, czyli taka, która nie zawiera żadnych produktów odzwierzęcych.
Inspiracje czerpiemy głównie z podróży. Lubimy odkrywać nowe smaki i próbować je odtwarzać we własnej kuchni. Nieocenionym źródłem inspiracji jest również internet. W sieci znaleźć można masę ciekawych przepisów, które można modyfikować po swojemu. Braliśmy udział również w wielu warsztatach kulinarnych, gdzie nabywaliśmy doświadczenie. W naszej restauracji chcemy skupiać się na sezonowości i lokalności produktów, dlatego tez nasza karta jest krótka, ale zmienna co miesiąc. Znajdziecie u nas 3 dania główne, przygotowywane codziennie na świeżo, zupę, pyszne ciasta i desery, również bezglutenowe, oraz spory wybór napojów, w tym najwyższej jakości świeżo wypalana kawę speciality, czy leczniczą kombucha. Ruszamy również ze śniadaniami. Chcemy, żeby było smacznie i jednocześnie zdrowo.
Skąd bierzecie produkty do tworzenia posiłków?
Produkty kupujemy u lokalnych dostawców. Staramy się wybierać produkty pochodzenia ekologicznego. Bardzo ważna jest dla nas świadoma konsumpcja. Przykładamy ogromną wagę do tego, aby wszystko co podajemy gościom naszej restauracji, było jak najwyższej jakości. Dotyczy to nie tylko dań, ale i również serwowanych przez nas napojów. Pochwalić możemy się kawą speciality o najwyższym segmencie jakościowym na świecie, która jest ręcznie zbierana, poddawana wielokrotnej kontroli jakości i dbałości o każdy, nawet najmniejszy detal etapu produkcji.
Bardzo stawiamy na ekologię, nawet jednorazowe naczynia używane przez nas są ekologiczne i biodegradowalne. Warto podkreślić również, że w naszej restauracji nie używamy białego cukru. Ciasta słodzimy m.in. daktylami lub cukrem kokosowym nierafinowanym, a do herbaty i kawy podajemy cukier trzcinowy nierafinowany, czy syrop z agawy lub z kwiatów bzu.
Ulubione danie, to?
Wszystkie nasze dania są dopracowane i każde szczerze polecamy. Dużym powodzeniem cieszy się nasza tajska zupa curry na mleku kokosowym, bułeczki Gua Bao, które nadziane są jackfruitem - wegańska imitacją szarpanej wieprzowiny oraz ciasto Banoffee na orzechowym spodzie, z kremem z daktyli i likieru kawowego, śmietanką kokosową, bananami i surowym ziarnem kakaowca na wierzchu.
Zresztą wszystkie nasze dania są pyszne ;)
W październiku ruszyliśmy ze śniadaniami. Serwujemy m.in. hummusy z różnymi dodatkami, owsianki ze słonym karmelem, orzechami i owocami oraz rożnego rodzaju kanapki, które również można zabrać ze sobą na wynos. Istnieje również możliwość składania zamówień z dowozem.
Zapraszamy do odwiedzenia i skosztowania roślinnych pyszności w restauracji W Kaszę Dmuchać w Kłodzku przy ul. Łukasińskiego 27/1
od wtorku do piątku w godz. 7:30 -18:00
(śniadania od 7:30 do wyprzedania, obiady od 12 do 18)
od soboty do niedzieli w godz. 12:00-18:00
w poniedziałek odpoczywamy :)
Zapraszamy także do polubienia i śledzenia Facebook'a:
www.facebook.com/W-kaszę-dmuchać
